徽茶文化

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2016-05-02
徽州茶人小傳:趙吉士
        趙吉士(16271706),字天羽,號(hào)漸岸,又號(hào)寄園,徽州休寧人。趟吉士出身官宦世家,清順治八年鄉(xiāng)貢進(jìn)士,官山西交城知縣,行取戶部主事,擢戶科給事中。曾任《徽州府志》主纂,著有《萬青閣詩余》。

    趙吉士是當(dāng)時(shí)詞壇的名家,其詞題材廣泛,用調(diào)豐富;尤其是寫茶,風(fēng)格清俊,別具特色且內(nèi)容豐富。如“竹爐煙縷正霏微。茶話坐忘機(jī)。夜永更饒清致,疏鐘數(shù)點(diǎn)催詩。”如“慰相思,今夕也。玉壺猶貯黃花,茗爐書卷,愛風(fēng)景、幽閑如畫?!庇秩纭扒嗝奉w顆枝頭。愛摘來、風(fēng)味清幽。新茶焙就,叢筍挑殘,桑葉初稠。算來都是,故國(guó)風(fēng)光,無端惹起,一段鄉(xiāng)愁?!痹偃纭熬每退?xì)w,恨天涯人遠(yuǎn)。悶懷莫遣。強(qiáng)檢點(diǎn)、舊時(shí)書卷。啜茗殘時(shí),爐香尚裊,蠟花重剪。游子飄零,空閨冷落,一般腸斷。”趙吉士喜歡飲茶,他在茶詩中說“蘭膏欲盡小燈前,一刻清談一刻緣;茶沸竹爐如瀑瀉,煙生磁鼎似風(fēng)旋。”而“幸有茗香恣往復(fù),閑情試一賦游仙;”如是,這樣的“茗香”與“閑情”是令人愉悅的。

    趙吉士雖然是自幼寄籍杭州,然他無時(shí)不刻的思念故鄉(xiāng);他說“吾郡新安,漸江千里,旋繞其間。家園相望處,隱約一溪煙。”所以他時(shí)常是“獨(dú)坐嫩寒時(shí),鄉(xiāng)思正依依,植外茶煙一縷微”;而“恰遇有故人初至,共賭棋、啜茗寓齋前”;以致“聽得竹爐聲細(xì),枝松透出茶煙;”當(dāng)“小院煮茶香”、“甌圓且泛清茗”時(shí),主客“啜新茶,共行吟……。”文人的茶興好事于此可見一斑。趙吉士還說“吾郡新安,山水奧區(qū),風(fēng)景可懷??幢烫肚鍦\,林泉地勝,煙巒遠(yuǎn)近,圖畫天開?!彼裕凇抖墒谇⒋颉吩娭姓f“萬仞凌霄翠色連,中通碧水聽濺濺。田家麥怨三春雨,茶市人煙四月天?!?span>

    趙吉士撰寫的《寄園寄所寄》一書取材宏富,廣征博引,言必有據(jù),事必有征,具有豐富的知識(shí)性和資料性,不僅保存了大量的文獻(xiàn)學(xué)信息,也記錄有許多茶事信息,極具重要的參考價(jià)值。如《寄園寄所寄》載:“松蘿茶擅名天下,實(shí)則唯山頂一片香,甘異他產(chǎn),余皆北源茶,冒名松蘿者也。松蘿產(chǎn)茶,不過數(shù)斤,而官司采取,山民病之,并將絕其種類。噫!天下之名非其實(shí)者,又豈獨(dú)一松蘿茶哉?”

    茶人對(duì)宜茶之水一直都是孜孜以求,因?yàn)閾袼缤瑩癫枰粯又匾?,可謂是水功其半;趙吉士也是如此。他在《秋波媚》詩中寫道:“望斷江南劇關(guān)情。最憶二泉亭。當(dāng)年陸羽,曾來此地,品出茶經(jīng)。個(gè)中至味存無味,香透竹爐清。滿甌冰雪,肯將第一,久遜中泠。”趙吉士在《寄園寄所贈(zèng)》書中還記錄了自己汲取中泠泉水泡茶的過程:“……金山郭璞墓下,江心泉為天下第一。然有龍窩,洄流甚急,相傳泉為龍所禁,不敢汲??滴跫核攘?,余避暑山之七峰閣,命寺僧拿四舟相連若井,抵洄流,用繩沈錫桶,桶上開五眼線,系木屑塞之,無令濁水入,下沈十?dāng)?shù)丈到底,方拔線提起木屑,則真泉入矣。三沉其桶,江波大作。予急回岸烹泉,與僧共飲,清香透骨,非復(fù)人間味。試以松蘿較惠泉,色更不變。”趙吉士汲泉泡茶之雅事,可謂是茶人愛茶且愛泉,名茶名泉兩相易!
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