汪昂(1614～1700)，字讱庵，初名恒，徽州休寧西門人。汪昂自幼苦讀“經史百家，靡不殫究”；他曾中秀才，然因家庭貧寒，遂棄舉子業(yè)立志學醫(yī)。他認為“諸藝之中，醫(yī)為尤重”，于是獨專醫(yī)學并專攻古代醫(yī)著；他結合臨床實踐且勤于纂輯醫(yī)籍；經過30年的探索研究，編著有《醫(yī)方集解》、《本草備要》、《湯頭歌決》等；不僅頗切實用，而且是流傳甚廣。

    茶可治病，這是不爭的事實。但是，在歷代醫(yī)藥界卻是只知其然，不知其所以然；直到明代，李時珍等人才相繼以中醫(yī)辨證論治的理論肯定了茶的藥理功效，并介紹了不同的煎服方法；同時對茶的藥用作用進行了科學的闡述。而汪昂則認為，李時珍《本草綱目》雖為完善、周明，然而過于浩繁，于是就“特裒諸家本草，由博返約，取適用者，凡四百品，匯成小帙”取名為《本草備要》；并在自序中明確署有“休寧八十老人”字樣。汪昂在《本草備要》中也記述了茶葉的許多功用，如飲茶可以延緩衰老，可以提神益思、驅昏沉等功效；如茶有解酒、生津、消食、解乏等作用；如茶可以固齒，濃茶漱口還有消蠹之效；如茶有抑菌、抗發(fā)炎之功，而且還有助于利尿，明目等等。這足以說明,茶是一種幫助消化與調節(jié)脂肪代謝的飲料,它對人體具有多方面的藥理作用和營養(yǎng)價值。尤其是“色重、香重、味重”且有著“綠色金子”美譽的松蘿茶，其解酒、消食、祛油膩之力更強。所以，汪昂明確的提出松蘿茶“能解酒食、油膩、燒灸之毒，利大小便，多飲消脂……?！敝劣诓璧慕舛咀饔?，古人一直是推崇備至并載入各種史冊；汪昂甚至認為“以白礬、芽茶搗末冷水服，解一切毒”。汪昂還在《本草備要》中介紹了菊花枸杞茶的泡飲方法及功效，并且記載了桑葉能“代茶止消渴”且注明了配方；同時，他還介紹了民間傳統(tǒng)的“元寶茶”，并說它能“清咽生津，除煩解酒”。當然，汪昂在《湯頭歌訣》中，還有許多關于“茶”的辯方；如“姜棗細茶煎熱服”，“茶調酒下任權衡”，“川芎茶調散荊防”以及“風藥上升茶略降”之類的記載。