許楚（1605～1676），字芳城，號旅亭；徽州歙縣潭渡人。許楚自幼勤勉好學(xué)，有詩名,為時人所重；稱其“淹通經(jīng)史，力振古風(fēng)”。發(fā)憤自勵的青年時代，許楚在南京鐘山得一青巖硯，此后以石為號，時人其為青巖先生。著有《青巖集》十二卷存世。

    許楚出生在茶鄉(xiāng)，于茶自是喜愛；然許楚愛的是茶可以洗盡心中不平事，愛的是茶能夠使人滌盡塵煩，愛的是茶之品性高潔且陶冶情操；所以，他“高流隱逸，有煙霞泉石磊塊胸次者”之清高孤傲；直接表現(xiàn)是他在明亡后不肯茍同于流俗，毅然選擇隱居不仕；以致他在《石雨田舍記》中寫到：“……與老農(nóng)樵叟，狎而忘返；道客幽僧，苦吟送日。是時山妻稚子，親藝耕圃，坦受粗糲，具有傲然自足之意。”亦如朋友詩中感嘆的那樣“天都有逸客，灑灑見幽姿?！笨芍^是一派灑脫、清逸……。崇禎八年（1635），許楚在他的《黃山游記》中，記載黃山“蓮花庵旁，就石隙養(yǎng)茶，多清香，冷韻襲人齒腭，謂之黃山云霧”。黃山云霧茶，山僧就石隙微土間養(yǎng)之，微香冷韻，遠勝匡廬；然由于產(chǎn)量少且僅供寺廟作禮茶和禪茶之用，以致聲名不盛。而許楚關(guān)于黃山茶的描述和記載，卻是為人后留下了極其寶貴的茶史資料。據(jù)《徽州府志》記載：黃山產(chǎn)茶始于宋之嘉佑，興于明之隆慶。在歷經(jīng)宋、元，到明代“罷廢團茶”，大力發(fā)展散茶的歷史背景下，黃山茶逐漸展現(xiàn)出其特有的魅力；關(guān)于“黃山茶”的記載也屢現(xiàn)紙端。徐霞客游歷黃山除留下“黃山歸來不看岳”的名句，還記下了他游黃山時受到飲茶款待的情形。時任兵部尚書的休寧人程信，在其《游黃山》一詩中亦有：“烹茶時汲香泉水，燃燭頻吹煉藥爐”。明代茶人許次紓《茶疏》中的茶人郭次甫，對黃山茶情有獨鐘，可謂是黃山茶的第一位知音；同時，《茶疏》也是黃山茶最早的文獻記載。從這些文字中可以看出，茶飲是黃山僧人生活中的一部分。隨著時間的推移，黃山寺廟中關(guān)于茶的種植、采制技術(shù)等，也逐漸流傳到黃山周邊地區(qū)；然直到清光緒年(1875)，它才有了一個亮麗的轉(zhuǎn)身——徽州漕溪人謝正安創(chuàng)制了名重天下的黃山毛峰，他使黃山茶在制作工藝及品質(zhì)上有了新的突破，也令黃山茶從此聲名遠播，四海飄香。